Pão de Mandioquinha

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de açúcar

45 g de fermento fresco (3 tabletes)

200 ml de leite morno

1/2 kl de mandioquinha cozida e espremida

3 ovos inteiros

100 g de margarina

1 colher de (sopa) rasa de sal

Farinha de trigo até soltar das mãos

Modo de fazer: Descasque as mandioquinhas e cozinhe depois esprema. Numa vasilha dissolva o fermento no açúcar em seguida coloque todos os ingredientes e vá adicionando farinha aos poucos, vá aos poucos pra não cair muito e ressecar a massa. Sove até desgrudar das mãos retire uma pequena bolinha e coloque em um copo de aguá  cubra o restante com um pano de prato. Quando a bolinha do copo subir, pegue o restante da massa e faça rolinhos pequenos e coloque pra assar em forno médio numa assadeira untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos.