Bolo Trufado de Abacaxi e Chocolate Branco

Esse bolo é um sucesso fiz para o aniversário de uma prima minha vale a pena vcs experimentarem, ele é só elogios.

Ingredientes: 

Massa: 

1 massa de pão de ló

(ver Bolo decorado Morango)

Recheio: 

1 k Chocolate branco (marca de qualidade)

2 latas de creme de leite

1 abacaxi

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 L de Chantilly de caixinha p/ decorar

Modo de Preparo:

Recheio: 

Cozinhe um abacaxi bem picadinho com pouco açúcar e sem água (reserve) Derreta em banho Maria 1 kilo de chocolate branco (de boa qualidade) com 2 latas de creme de leite sem o soro e 2 colheres (sopa) de conhaque (opcional). Misture o abacaxi já frio com o caldinho junto. Leve para a geladeira por umas 3 horas para firmar. 

Calda para molhar o bolo:

Com as cascas do abacaxi (bem lavadas) faça um chá em 1 litro de água +ou- 3 ou 4 colheres de açúcar e 5 cravos.

Montagem:

Divida o bolo em 3 partes. Molhe com a calda, coloque o recheio de abacaxi em uma parte, a outra parte da massa e coloque o recheio da chocolate branco, finalize com a ultima parte do bolo, molhe de novo e confeite com chantilly ou a seu gosto.