Falso Suflê de Legumes

Ingredientes:

3 batatas ou mandioquinhas grandes

3 cenouras

3 chuchus

2 pimentões pequenos

1 cebola

4 colheres de sopa de óleo

1 colher de sopa de margarina

sal e temperos a gosto

Modo de fazer:

Descasque os legumes pique em pedaços bem miúdos e cozinhe. Pique também a cebola e tempere agosto.

Ingredientes massa:

6 ovos separados clara e gemas

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de amido de milho

3 colheres de sopa de farinha de trigo

óleo para untar

Modo de fazer:

Bata os ovos como pan-de-ló ( as claras e depois as gemas), peneire por cima, o amido, a farinha e o sal. Misture lentamente. Unte uma forma com óleo, despeje metade da massa,acrescente os legumes refogados e cubra  com o restante da massa. Leve ao forno quente ate dourar.